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Sergio Mayén — Mon, 23 Jun 2025 10:46:53 +0000

Celebrando el éxito de mujeres investigadoras: El rol de la Dra. Sandra Sumalla en nuestro proyecto

ruth.congregado — Sat, 08 Mar 2025 05:00:38 +0000

Históricamente, las mujeres han estado infrarrepresentadas y olvidadas en el curso de la investigación y los descubrimientos científicos. Sin embargo, con el tiempo esos estereotipos e ideas erróneas se han ido desmoronando poco a poco. Según la UNESCO, sólo el 35% de los licenciados en ciencias, tecnología, ingeniería y matemáticas (STEM) son mujeres, una cifra que no ha variado en diez años. Esto provoca una desigualdad que limita a las mujeres en sectores clave para la innovación y obstaculiza el progreso científico. La doctora Sandra Sumalla, decana de la Facultad de Ciencias de la Salud, ha sido un referente clave para el alumnado de los grados de alimentación que ofrece UNEATLANTICO y es también una de las investigadoras que ha contribuido con éxito a la ejecución del proyecto Erasmus+ “Digital Lab for Education in Dietetics combining Experiential Learning and Community Service” (E+DIETing_LAB). “He colaborado junto con el Investigador Principal del proyecto, el Dr. Iñaki Elío, en el desarrollo de los bots y en su pilotaje con alumnos para mejorar su funcionamiento en el R1,” ha señalado la Dra. Sumalla al explicar su papel dentro del proyecto Erasmus Plus. “Además en el R2 he colaborado en la tutorización de los alumnos que utilizaban la Herramienta de Aprendizaje-Servicio, una plataforma de clínica virtual, con pacientes reales con dificultades para poder obtener consejos sobre su alimentación.” La doctora Sumalla hace aquí alusión a dos de las plataformas desarrolladas durante el proyecto, un paciente y una clínica virtuales. “Este proyecto me apasiona ya que los resultados permitirán mejorar la formación de los futuros dietistas-nutricionistas al prepararlos de forma previa en su interacción con los pacientes al poder hacerlo de forma previa con los bots,” explicó la Dra. Sumalla al hablar de su implicación en el proyecto. “Además, a través de la clínica virtual permite poder dar consejo dietético a personas que por diferentes motivos no pueden acudir a consulta con un dietista-nutricionista.” En una entrevista anterior, sobre el papel de la mujer en la nutrición, la Dra. Sumalla había expresado cómo las mujeres están presionadas para mantener una apariencia que influyó en su forma de comer para lograr el ilusorio ‘cuerpo perfecto’, lo que a su vez causó más presión tanto en los hábitos alimenticios como en los de ejercicio. Además, la Dra. Sumalla destacó cómo la falta de información sobre nutrición y alimentación en las redes sociales puede ser perjudicial, ya que no hay ningún ‘resultado milagroso’, al contrario de lo que se exhibe en internet. De ahí que la implicación de la Dra. Sumalla en el proyecto E+DIETing_LAB resulte evidente, ya que su objetivo es ayudar a mejorar la comprensión de los estudiantes sobre este pilar básico para mantener un estilo de vida saludable.

Celebrating the success of women researchers: Dr. Sandra Sumalla’s role in our project

ruth.congregado — Sat, 08 Mar 2025 05:00:01 +0000

Women, historically, have been underrepresented and forgotten over the course of scientific research and discovery. However, with time those stereotypes and misconceptions have slowly been crumbling. According to UNESCO, only 35% of science, technology, engineering and mathematics (STEM) graduates are women, a figure that has remained unchanged in ten years. This causes an inequality that both limits women to key sectors for innovation and hinders scientific progress. Dr. Sandra Sumalla, dean of the Faculty of Health Sciences, who, with more than a decade of experience in UNEATLANTICO, has been a key reference for the students of the food degrees offered by UNEATLANTICO, is also one of the researchers who has successfully contributed to the implementation of the Erasmus+ project “Digital Lab for Education in Dietetics combining Experiential Learning and Community Service” (E+DIETing_LAB). “I have collaborated with the project's PI, Dr. Iñaki Elío, in developing the bots and piloting them with students to improve their performance in R1,” said Dr. Sumalla as she explained her role within the Erasmus Plus project. “In addition, in R2 I have collaborated in tutoring students who used the Service-Learning Tool, a virtual clinic platform, with real patients who had difficulties in obtaining advice on their diet.” Dr. Sumalla refers here to two of the platforms developed during the project, a virtual patient and a virtual clinic. “I am passionate about this project because the results will allow for improved training of future dieticians-nutritionists by preparing them in advance for their interaction with patients by being able to do so in advance with the bots,” explained Dr. Sumalla while discussing her involvement in the project. “In addition, through the virtual clinic it allows for dietary advice to be given to people who for various reasons cannot attend a consultation with a dietician-nutritionist.” Furthermore, during an interview, Dr. Sumalla had expressed how women are pressured to maintain an appearance which influenced their way of eating to achieve the illusive ‘perfect body’ which in turn caused further pressure in both eating and exercising habits. Moreover, Dr. Sumalla highlighted how the lack of information about nutrition and food in social media can be harmful, as there is no ‘miracle result’ contrary to what was showcased on the internet. Hence, Dr. Sumalla’s involvement in the E+DIETing_LAB project becomes clear as she aims to help improve students’ understanding of this basic pillar of maintaining a healthy lifestyle.

Los socios del proyecto E+DIETing_LAB publican un capítulo en el libro “Enfoques Tecnológicos de la Educación Médica y Farmacéutica”

ruth.congregado — Mon, 17 Feb 2025 12:05:30 +0000

En diciembre del año pasado, los socios del proyecto Erasmus Plus “Digital Lab for Education in Dietetics combining Experiential Learning and Community Service” (E+DIETing_LAB), liderado por la Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO), tuvieron la oportunidad de publicar un capítulo sobre el proyecto en el libro titulado “Technological Approaches to Medical and Pharmaceutical Education.”

El libro publicado por IGI Global Scientific Publishing es una colección de trabajos de colaboración entre varios autores y proyectos. La educación y las prácticas médicas y farmacéuticas se han visto revolucionadas por la tecnología y han permitido mejorar el aprendizaje y los resultados. Gracias a tecnologías como la realidad virtual, la inteligencia artificial, los modelos 3D interactivos y las plataformas en línea, se han creado nuevas herramientas y métodos más eficaces. Hoy en día, se conoce mejor el campo de la medicina en diversas áreas como la anatomía, los mecanismos de los fármacos y los procedimientos clínicos. De ahí que parezca clara la necesidad de integrar la tecnología en ese ámbito educativo, ya que es crucial para formar nuevos profesionales cualificados. Por lo tanto, resulta comprensible la conexión entre el enfoque de este libro y el trabajo que están llevando a cabo los socios del proyecto Erasmus Plus E+DIETing_LAB. Este proyecto responde a un enfoque innovador para la educación en dietética y la creciente necesidad de mejorar la formación práctica en dietética, en un contexto donde la crisis de obesidad tiene un impacto significativo en la salud pública y la economía. Para abordar esta problemática, el capítulo propone un modelo educativo que integra pacientes virtuales, aprendizaje-servicio y simulaciones basadas en el Proceso de Atención Nutricional (PAN).El capítulo 10 del libro, titulado “E+DIETing_LAB Digital Lab for Education in Dietetics Combining Experiential Learning and Community Service”, ha sido elaborado por los investigadores de UNEATLANTICO: Iñaki Elío, Thomas Prola, Sandra Sumalla Cano y Kilian Tutusaus Pifarré. Además, el capítulo explica cómo el proyecto E+DIETing_LAB pretende salvar la distancia entre la teoría y la práctica a través de experiencias profesionales simuladas basadas en el Proceso de Atención Nutricional (PAN), que es un enfoque sistemático para proporcionar una atención nutricional de alta calidad. De este modo, los estudiantes pueden desarrollar habilidades interpersonales cruciales y capacidades de seguimiento de pacientes, al tiempo que promueven un compromiso con la comunidad que permite a los estudiantes aplicar sus conocimientos de forma significativa y socialmente beneficiosa. En general, este hito crea oportunidades para alimentar este debate y defender la posibilidad de una educación mejorada y actualizada en dietética. Se analizarán los primeros resultados de los participantes para calibrar la eficacia del programa, que prepara a los futuros profesionales para los retos de la sanidad moderna.

Partners of the E+DIETing_LAB project publish a chapter in the book “Technological Approaches to Medical and Pharmaceutical Education”

ruth.congregado — Mon, 17 Feb 2025 12:02:32 +0000

In December of last year, the partners of the Erasmus Plus project “Digital Lab for Education in Dietetics combining Experiential Learning and Community Service” (E+DIETing_LAB), led by the European University of the Atlantic (UNEATLANTICO), had the opportunity to publish a chapter about the project in the book titled “Technological Approaches to Medical and Pharmaceutical Education.” The book published by IGI Global Scientific Publishing is a collection of collaborative work between various authors and projects. Medical and pharmaceutical education and practices have been revolutionized by technology, and has enabled learning enhancement and outcome improvements. With technologies such as virtual reality, artificial intelligence, interactive 3D models and online platforms, new tools and more effective methods have been created. Today, there is a deeper understanding of the medical field in various areas such as anatomy, drug mechanisms and clinical procedures. Hence, the need of integrating technology into that educational field seems clear, as it is crucial to forming new skilled professionals. Therefore, it becomes comprehensible that the connection between this book’s focus and the work being accomplished by the partners of the Erasmus Plus E+DIETing_LAB project. This project responds to an innovative approach to dietetics education and the growing need to improve practical dietetics training in a context where the obesity crisis has a significant impact on public health and the economy. To address this issue, the chapter proposes an educational model that integrates virtual patients, service-learning and simulations based on the Nutrition Care Process (NCP). Chapter 10 of the book, titled “E+DIETing_LAB Digital Lab for Education in Dietetics Combining Experiential Learning and Community Service”, was written by the UNEATLANTICO researchers: Iñaki Elío, Thomas Prola, Sandra Sumalla Cano, and Kilian Tutusaus Pifarré. Furthermore, the chapter explains how the E+DIETing_LAB project aims to bridge the gap between theory and practice through simulated professional experiences based on the Nutrition Care Process (NCP), which is a systematic approach to providing high quality nutrition care. This way, students can develop crucial interpersonal skills and patient follow-up abilities, while also promoting a community engagement which allows students to apply their knowledge in meaningful socially beneficial ways. Overall, this milestone creates opportunities to nurture this discussion and champion the possibility of an improved and updated education in dietetics. Early results from participants will be analysed to gauge the effectiveness of the program, as it prepares future professionals for the challenges of modern healthcare.

E+DIETing_LAB project partners assess achievements at final meeting in Austria

Sergio Mayén — Mon, 20 Jan 2025 10:46:46 +0000

The partners of the Erasmus Plus project "Digital Lab for Education in Dietetics combining Experiential Learning and Community Service" (E+DIETing_LAB), led by the European University of the Atlantic (UNEATLANTICO), met on November 27 and 28 at St. Pölten University of Applied Sciences, in Austria, to evaluate the results generated. The purpose of the meeting was to learn about the value of the products generated, evaluate opportunities for future work and distribute tasks related to the final report. A first draft of the sustainability and exploitation plan was presented during the meeting. This document is intended to outline a clear roadmap for how the project partnership will provide ongoing benefits to new entities and stakeholders who express an interest in the project's results. This strategy will address important considerations such as the sustainability model, target audience engagement, and the ongoing development and maintenance of project outputs and outcomes. The project comprises three main deliverables: a virtual patient and clinic, as well as a toolkit that will integrate a set of documents dedicated to encourage and facilitate the use of the digital tools generated by the project. During the meeting, the partners of St. Pölten University of Applied Sciences held a multiplier event to share the results of the project with their educational community. Johann Grassl presented the paper "E+Dieting Lab for Education and Dietetics Combining Experiential Learning and Community Service". The partners positively valued the results obtained in terms of dissemination. Recently, The Triple E awards of the international organization Accreditation Council for Entrepreneurial and Engaged Universities (ACEEU) awarded the project fourth place in the jury's vote in the EDI Community Engagement Initiative of the Year category and first place in the voting on social networks. Dr. Iñaki Elío, professor at UNEATLANTICO, attended the awards ceremony, held in Lisbon, Portugal. Together with UNEATLANTICO, the following European institutions also participate in the E+DIETing_LAB project: the University of Valladolid (UVA) in Spain, St. Pölten University in Austria, the University of Porto (U.Porto) in Portugal, AP Hogeschool Antwerpen in Belgium and Jan Kochanowski University (UJK) in Poland. The E+DIETing_LAB project is funded by the Spanish Service for the Internationalization of Education (SEPIE, Spanish Agency of the European Program Erasmus +). Its objective is to improve practical training in dietetic education and to promote a community/service-learning approach related to nutrition and healthy habits as a social responsibility of the university. Those interested in obtaining more information about this project can consult its website or its social networks.

Los socios del proyecto E+DIETing_LAB evalúan los logros obtenidos en la reunión final celebrada en Austria

Sergio Mayén — Mon, 20 Jan 2025 10:44:34 +0000

Los socios del proyecto Erasmus Plus “Digital Lab for Education in Dietetics combining Experiential Learning and Community Service” (E+DIETing_LAB), que lidera la Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO), se reunieron el 27 y 28 de noviembre en St. Pölten University of Applied Sciences, en Austria, para evaluar los resultados generados. El objetivo de la reunión era conocer el valor de los productos generados, evaluar las oportunidades de trabajo en el futuro y distribuir tareas relacionadas con el informe final. Durante la reunión se presentó un primer borrador del plan de sostenibilidad y explotación. Este documento pretende esbozar una hoja de ruta clara sobre cómo la asociación al proyecto proporcionará beneficios continuos a nuevas entidades y partes interesadas que manifiesten su interés por los resultados del proyecto. Esta estrategia abordará consideraciones importantes, como el modelo de sostenibilidad, la participación del público destinatario y el desarrollo y mantenimiento continuos de los productos y resultados del proyecto. El proyecto comprende tres resultados principales: un paciente y una clínica virtuales, además de un kit de herramientas que integrará un conjunto de documentos dedicados a incentivar y facilitar el uso de las herramientas digitales generadas por el proyecto. Durante la reunion, los socios de St. Pölten University of Applied Sciences celebraron un evento multiplicador para dar a conocer los resultados del proyecto a su comunidad educativa. Johann Grassl presentó la ponencia «E+Dieting Lab for Education and Dietetics Combining Experiential Learning and Community Service». Los socios valoraron positivamente los resultados obtenidos en términos de diseminación. Recientemente, los premios The Triple E del organismo internacional Accreditation Council for Entrepreneurial and Engaged Universities (ACEEU) otorgaron al proyecto el cuarto puesto, en la votación del jurado, en la categoría EDI Community Engagement Initiative of the Year y el primer lugar en las votaciones en redes sociales. El Dr. Iñaki Elío, docente de UNEATLANTICO, asistió a la ceremonia de entrega de premios, celebrada en Lisboa, Portugal. Junto a UNEATLANTICO, en el proyecto E+DIETing_LAB participan también las siguientes instituciones europeas: la Universidad de Valladolid (UVA) en España, St. Pölten University en Austria, la Universidade do Porto (U.Porto) en Portugal, AP Hogeschool Antwerpen en Bélgica y Jan Kochanowski University (UJK) en Polonia. El proyecto E+DIETing_LAB, cuenta con la financiación del Servicio Español para la Internacionalización de la Educación (SEPIE, Agencia Española del Programa Europeo Erasmus +). Su objetivo es mejorar la formación práctica en educación dietética y promover un enfoque de aprendizaje comunitario/servicio relacionado con la nutrición y los hábitos saludables como responsabilidad social de la universidad. Las personas interesadas en obtener más información sobre este proyecto, pueden consultar su página web o sus redes sociales.

Éxitos en las actividades piloto: Un año de pruebas de las plataformas digitales de E+DIETing_LAB

ruth.congregado — Mon, 28 Oct 2024 16:09:16 +0000

Durante el último año, el proyecto E+DIETing_LAB se ha centrado en probar y perfeccionar dos herramientas digitales innovadoras diseñadas para mejorar la educación dietética: la Herramienta de Autoaprendizaje y la Herramienta de Aprendizaje-Servicio/Formadores. Estas plataformas se han puesto a prueba en toda Europa, ofreciendo valiosas perspectivas sobre su eficacia en diferentes entornos educativos y ayudándonos a recopilar comentarios para seguir mejorando su diseño. En esta entrada de blog, destacamos la diversa gama de actividades emprendidas durante la fase piloto, clasificadas por tipos de actividades realizadas y no por instituciones específicas. Herramienta de autoaprendizaje: Mejora del aprendizaje mediante interacciones virtuales con pacientes La herramienta de autoaprendizaje ofrece a los estudiantes una forma práctica de desarrollar habilidades dietéticas clave a través de interacciones virtuales con pacientes. Durante el último año, la plataforma se ha utilizado en diversos contextos educativos, ofreciendo a los estudiantes un entorno seguro para practicar la elaboración de historiales y la evaluación dietética.

Sesiones interactivas en el aula: En aulas estructuradas, los alumnos utilizaron la herramienta del paciente virtual para simular consultas reales. Estas sesiones solían ir seguidas de debates en grupo y sesiones informativas, en las que los estudiantes analizaban sus interacciones y recibían comentarios de los instructores. Esta configuración permitió a los estudiantes perfeccionar sus técnicas de interrogatorio, aplicar los conocimientos teóricos y aprender de sus compañeros en un entorno de colaboración.
Formación en lenguas extranjeras: Algunos centros utilizan a los pacientes virtuales para formar a sus alumnos en técnicas de consulta en inglés. En estas sesiones se hace hincapié en el uso del vocabulario adecuado, la adaptación a las respuestas de los pacientes y el fomento de la confianza a la hora de realizar consultas en un idioma extranjero. Las funciones multilingües de la herramienta permiten a los estudiantes mejorar simultáneamente sus conocimientos clínicos y lingüísticos.
Proyectos dirigidos por estudiantes: En un enfoque innovador, los estudiantes de las clases más avanzadas pusieron a prueba la Herramienta de Autoaprendizaje como parte de una actividad de aprendizaje basada en proyectos. El proyecto consistió en presentar la herramienta a los estudiantes de primer curso, elaborar material didáctico complementario y recoger las opiniones de los participantes. Este enfoque práctico no sólo mejoró la experiencia de aprendizaje de los estudiantes de primer año, sino que también proporcionó valiosas ideas para perfeccionar la plataforma mediante la participación activa de los estudiantes como partes interesadas clave.

Estos variados enfoques demostraron la flexibilidad y eficacia de la herramienta en diferentes entornos educativos, ayudando a los estudiantes a ganar confianza y competencia en la práctica de la dietética. Herramienta de aprendizaje-servicio/formadores: Unir el aprendizaje en el aula y la práctica clínica La Herramienta de Aprendizaje-Servicio, una plataforma de clínica virtual, ofrece un puente entre el aprendizaje teórico y la experiencia clínica en el mundo real. Permite a los estudiantes realizar consultas reales o simuladas bajo supervisión, ampliando el alcance de la atención dietética a comunidades que pueden enfrentarse a barreras para acceder a la atención sanitaria.

Alcance comunitario en el mundo real: La plataforma se integró en programas de divulgación comunitaria en los que los estudiantes proporcionaron asesoramiento dietético a pacientes reales. El formato de telesalud resultó especialmente eficaz para llegar a poblaciones de zonas remotas. Al ofrecer consultas en línea, los estudiantes adquirieron una valiosa experiencia al tiempo que ayudaban a comunidades desatendidas a mejorar su salud mediante una mejor nutrición.
Juegos de rol y consultas supervisadas: En entornos educativos, la plataforma se utilizó para ejercicios de juegos de rol en los que los estudiantes practicaban consultas en un entorno seguro y supervisado. Algunas actividades se centraron en técnicas de consulta específicas, como la educación del paciente o el cambio de comportamiento. Al recibir comentarios en tiempo real de dietistas experimentados y de sus compañeros, los estudiantes pudieron perfeccionar sus habilidades y aprender de la experiencia práctica.

Lecciones clave y perspectivas de futuro Las actividades piloto llevadas a cabo durante el pasado año han demostrado el importante potencial de las herramientas digitales del E+DIETing_LAB para transformar la educación dietética y la divulgación en la comunidad. A través de una serie de enfoques creativos y variados, tanto la herramienta de autoaprendizaje como la herramienta de aprendizaje-servicio/formadores se han integrado con éxito en los programas educativos, proporcionando a los estudiantes valiosas oportunidades para mejorar sus habilidades prácticas en un entorno de apoyo, flexible y atractivo. A medida que avancemos, los conocimientos obtenidos de estas actividades piloto servirán de guía para perfeccionar y ampliar las plataformas. Nuestro objetivo sigue siendo seguir tendiendo puentes entre el aprendizaje teórico y la práctica en el mundo real, dotando a la próxima generación de dietistas de las herramientas digitales que necesitan para prosperar en un panorama sanitario en constante evolución. Mantente en contacto con nosotros para recibir más actualizaciones mientras continuamos nuestro viaje para mejorar la educación dietética y hacer que la atención sanitaria sea más accesible a las comunidades de toda Europa y más allá. Para más información y actualizaciones, visita nuestro sitio web o síguenos en las redes sociales.

Piloting successes: A year of testing the E+DIETing_LAB digital platforms

ruth.congregado — Mon, 28 Oct 2024 16:04:30 +0000

Over the past year, the E+DIETing_LAB project has focused on testing and refining two innovative digital tools designed to enhance dietetics education: the Self-Learning Tool and the Service-Learning/Trainers Tool. These platforms have been piloted across Europe, offering valuable insights into their effectiveness in different educational settings and helping us gather feedback to further improve their design. In this blog post, we highlight the diverse range of activities undertaken during the piloting phase, categorized by the types of activities conducted rather than by specific institutions. Self-Learning Tool: Enhancing Learning through Virtual Patient Interactions The Self-Learning Tool provides students with a practical way to develop key dietetic skills through virtual patient chatbot interactions. Over the past year, the platform has been used in various educational contexts, offering students a safe environment to practice history-taking and dietary assessment.

Interactive Classroom Sessions: In structured classroom settings, students used the virtual patient tool to simulate real-life consultations. These sessions were often followed by group discussions and debriefings, where students analyzed their interactions and received feedback from instructors. This setup allowed students to refine their questioning techniques, apply theoretical knowledge, and learn from their peers in a collaborative environment.
Foreign language training: Some sites are using the virtual patients to train their students in English consultation techniques. These sessions emphasize using the right vocabulary, adapting to patient responses, and building confidence in conducting consultations in a foreign language. The tool’s multilingual features enable students to enhance both their clinical knowledge and language skills simultaneously.
Student-Led Projects: In one innovative approach, students in more advanced classes piloted the Self-Learning Tool as part of a project-based learning activity. The project involved introducing the tool to first-year students, developing accompanying learning materials, and collecting feedback from participants. This hands-on approach not only enhanced the learning experience for the first-year students but also provided valuable insights for refining the platform by actively engaging students as key stakeholders.

These varied approaches demonstrated the tool’s flexibility and effectiveness across different educational settings, helping students gain confidence and proficiency in dietetic practice. Service-Learning/Trainers Tool: Bridging Classroom Learning and Clinical Practice The Service-Learning Tool, a virtual clinic platform, offers a bridge between theoretical learning and real-world clinical experience. It allows students to conduct real or simulated consultations under supervision, extending the reach of dietetic care to communities that may face barriers to accessing healthcare.

Real-World Community Outreach: The platform was integrated into community outreach programs where students provided dietary advice to real patients. The telehealth format proved especially effective in reaching populations in remote areas. By offering consultations online, students gained valuable experience while helping underserved communities improve their health through better nutrition.
Role-Playing and Supervised Consultations: In educational settings, the platform was used for role-playing exercises where students practiced consultations in a safe, supervised environment. Some activities focused on specific consultation techniques, such as patient education or behaviour change. By receiving real-time feedback from experienced dietitians and their peers, students were able to refine their skills and learn from practical experience.

Key Lessons and Looking Forward The piloting activities conducted over the past year have demonstrated the significant potential of the E+DIETing_LAB’s digital tools in transforming dietetics education and community outreach. Through a range of creative and varied approaches, both the Self-Learning Tool and the Service-Learning/Trainers Tool have been successfully integrated into educational programs, providing students with valuable opportunities to enhance their practical skills in a supportive, flexible, and engaging environment. As we move forward, the insights gathered from these piloting activities will guide further refinements and expansions of the platforms. Our goal remains to continue bridging the gap between theoretical learning and real-world practice, empowering the next generation of dietitians with the digital tools they need to thrive in an ever-evolving healthcare landscape. Stay connected for more updates as we continue our journey towards enhancing dietetics education and making healthcare more accessible to communities across Europe and beyond! For more information and updates, visit our website or follow us on social media.

E+DIETing_LAB project receives several awards at the Triple E Awards

ruth.congregado — Mon, 14 Oct 2024 07:47:04 +0000

The project E+DIETing_LAB led by the European University of the Atlantic (UNEATLANTICO), stood out in the European and African Triple E Awards Ceremony, obtaining first place in the votes in social networks and fourth place in the jury’s vote in the EDI Community Engagement Initiative of the Year category. The award ceremony, held in Lisbon, Portugal, was attended by Dr. Iñaki Elío, UNEATLANTICO professor and member of the E+DIETing_LAB project. The Triple E Awards are a global recognition of efforts made in the pursuit of entrepreneurship and engagement in higher education. It is the first award to focus specifically on different dimensions of the third mission of universities. Implemented on a regional scale, the Triple E Awards aim to foster change in universities and highlight their role in their communities and ecosystems. In addition, during these days, the ACEEU Europe-Africa 2024 Forum was held, bringing together experts and pioneers to advance the frontiers of entrepreneurship and engagement in higher education. This year’s theme, “Engaged Research and Intrapreneurship for Social Impact: Creating a Legacy through Action” highlighted the role of engaged research and the creation of a system that enables academics and non-academics to act as an entrepreneur within the university. Elío emphasized that the UNEATLANTICO project has three clear specific objectives; to produce practical experiential learning scenarios around the most relevant clinical cases and the general practice of the community dietitian, to produce educational technologies for the training of practical and interpersonal skills in health issues related to dietetics and to increase the social responsibility of higher education institutions by responding to the University’s mission and promoting healthy and sustainable eating habits. Together with UNEATLANTICO, the following European institutions also participate in the E+DIETing_LAB project: the University of Valladolid (UVA) in Spain, St. Pölten University in Austria, the University of Porto (U.Porto) in Portugal, AP Hogeschool Antwerpen in Belgium and Jan Kochanowski University (UJK) in Poland.